Những miếng mề gà giòn sần sật, thấm nước sốt nên rất đậm đà. Mề gà om nước tương được luộc chín trước bằng ngũ vị nên rất thơm, khiến ai cũng khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này.

Nguyên liệu gồm có:

• Mề gà 300 Gr

• Thanh quế 1 Lát

• Hoa hồi 2 Lát

• Gừng 1 Củ

• Hạt tiêu 1 Muỗng cà phê

• Hành tím 1 Củ

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Ớt 1 Trái

• Nước tương 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Dầu mè 2 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Mề gà rửa thật sạch. Cho mề gà vào nồi nước cùng thanh quế, hoa hồi, gừng giã nhỏ, hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng, ớt, luộc chín mề gà.

2

Vớt mề gà ra, để nguội, cắt thành miếng mỏng. Trong 1 chén khác, hòa tan 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát trắng, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, khuấy đều.

3

Phi thơm dầu chiên với hành tím cắt nhỏ. Cho mề gà, hỗn hợp nước tương đã pha vào, đảo đều, nấu nhỏ lửa đến khi nước sốt trong nồi cạn gần hết.

4

tắt lửa, cho món ăn ra đĩa. Nhanh tay thưởng thức với cơm nóng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)